地元の人に
愛される
名店

  • 広島県

広島「酔心」が生み出す至極の和食をケータリングで堪能!

刺身

創業70年の歴史ある味わいをケータリングで 広島「酔心」

地域にひっそりと寄り添う様に営業する隠れ家的なお店。
地元の人達だけが知っている様な、いわゆる「穴場」な飲食店というのはどこの町にもあるものです。
そしてもっと貴重なのが、店舗を構えていないケータリング専門のお店。
これぞ地元グルメの最たるものではないでしょうか。

広島エリアで仕出し・お弁当・ケータリングを手掛ける「酔心(すいしん)」は、
そんな知る人ぞ知る名店なんです。
その歴史は実に長く、創業は昭和25年。なんと70年もの間、地域の人達に愛され続けてきた訳です。
様々な場面で活躍するケータリングサービスは、総料理長が監修しているというお料理の中から、
人気の寿司やお刺身などの和食を中心に盛り込まれた幅広いプランが用意されています。
そんな酔心の美味しさの秘密は、妥協を許さない「素材」、手間を惜しまない「出汁」、おもてなしの「心」の3つの信条。

旬の鮮魚は、総料理長が自ら毎日市場へと出向き、目利きした良質なもののみを使用しているそうで、
やわらかな肉質と濃い旨みが特徴の「広島県産高原黒牛」や、広島県北部の君田町で生産されるお米など、
どの素材にも気を配ったこだわりの仕入れを行っているとの事。

そんな厳選した素材を活かすのは、熟練の職人の技。
例えば、全てのお料理の基礎となる「出汁」は、北海道産昆布や枕崎産の鰹節を用いて一から丁寧に引いているそうで、
上品で優しい澄んだ味わいを堪能する事ができます。
更には食材の切り方、寿司の握り方一つにまで丹精込めた仕事を心掛けているのだとか。

そして最後は、お届けする際のまごころです。
配達からセッティング、撤収作業まで全てお店側で行ってくれ、その1つひとつの所作は正にプロフェッショナル。
ただ料理を届けるだけでなく、温かい料理は再度火にかけるなど、様々な面に工夫を凝らしたサービスからは、
「美味しいものをより良い状態で食べてほしい」というお店の気持ちが感じられます。

ケータリングのプランも全4種類と豊富なラインナップ。
忘年会や新年会、ウェディング二次会には贅を尽くした「豪華オードブルプラン」。
懇親会、歓迎会、送別会には「懇親会プラン」。
ホームパーティーや会社のレセプションにも最適な「彩り和食プラン」。
女子会やママ友会にも気軽に使える「パーティープラン」など、様々なシーンに合ったプランを選べるのは非常に魅力的ですね。

美味しく楽しく賑わえるパーティーの際には、「酔心」のケータリングをぜひ試してみてください。
きっと普段とはまた違った喜びを感じてもらえる事でしょう。

店名 酔心(すいしん)

■電話番号 082-879-2211
■住所 〒731-0103 広島県広島市安佐南区緑井3-13-10

PAGE TOP