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記念日にも使える!西明石にあるイタリアンで素材の味を楽しむ「イタリアンバル Cilie(シリエ)

サラダ

素材と手作りへのこだわりがすごい!西明石のイタリアン「イタリアンバル Cilie」へ

大切な人との記念日に行くなら、おすすめしたいお店があります。西明石にあるイタリアンバル Cilieです。なんといってもここは料理へのこだわりがすごい。きっと素敵なひと時になりますよ。

料理のこだわりは大きく分けて二つあります。まずは、素材の味です。例えばお肉は、土佐あかうしや、四万十ポークといったブランド肉を扱います。鹿や鴨、イノシシといったジビエも兵庫県宍粟市の猟師さんから直接仕入れているんです。なかなか簡単にジビエが味わえるイタリアンはありませんから、ぜひ鹿肉のローストは頼んでみてくださいね。その柔らかさに驚きが隠せないはずです。そして、野菜や鮮魚は店主が直接市場に行って目利きしたものを使います。旬や日によって味が変わりますから、その時期においしいものを選んでいる安心感がありますね。

もう一つのこだわりは、ソースや生地は全て手作りすることです。ステーキ、カルパッチョに合わせるソースはもちろん自家製ですし、チキンナゲットはスパイスから手作り、ピザの生地も一手間加えて作るなど、手作りにこだわっています。だから、どれも食材の味と自然にマッチしているんですね。

店内は、シックな印象で落ち着いた雰囲気です。まさにデートなど特別な夜に行きたくなりますよ。カウンターで距離を縮めてもよし、テーブル席でゆっくりおしゃべりしても良し。自分にあった使い方をしてくださいね。いつしか料理に2人で夢中になっているかもしれません。

店名 イタリアンバル Cilie(シリエ)

■電話番号 078-995-5111
■住所 〒673-0018 兵庫県明石市西明石北町3-4-3
■アクセス JR山陽本線「西明石駅」から徒歩8分
■営業時間 17:00~24:00
■定休日 日曜日 (月曜日が祝日の場合は月曜日がお休み)

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