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  • 大阪府

北新地にある串揚げ・串カツ「北新地串カツ again(アゲイン)」。記念日や接待にもおすすめのおしゃれなお店

汁物

北新地で評判の串カツagainで食べておきたい注目の3串

大阪の北新地にて、カツの美味しさをとことん追求し、来店した方を魅了し続けている『北新地串カツ again』。

JR東西線・北新地駅・から徒歩4分で向かうことができます。また、大阪メトロ四つ橋線・西梅田駅から徒歩5分でアクセスすることもできます。

店内に入ると、美しい木材をカウンター、壁面に取り入れた洗練されし和の空間が眼下に広がります。

奥は高級感漂うプライベートルームとなっており、貸し切りで使うことも可能です。障子と木材の香りが伝わってくる、和のテイストをフルに活かした素敵な空間は必見そのもの。

串カツと名が付くagainでは、串と具材に長年研究を費やし、どうすればより美味しさを届けることができるかに尽力してきました。

そんな串のプロフェッショナルが披露する串コースは、至高の味わいです。「今まで食べてきた中でも、ここまで美味しく食べれるなんて」といった声もあり、その評判は外国人の方をも魅了しているのだとか。

そしてagainが、”ご挨拶の一串”としてはじめに提供するのは、見事に反り上がった”いきの良い海老串”。

海老を、揚げる直前に締めることで、甘さが存分に引き立て、旨みとサクサクとした揚げたての食感は格別です。

調理人の技量も溢れており、海老足を残した状態で頭のみを刈り取る工法など、美味いと呼ばれることに理由付けもできる納得の質です。

次に出てくるのは、秒単位で時間を定めているという”うずら串”。 茹でる時間が1秒違うだけで味が変化するとも言われており、時間を”1分52秒”という正確な指定をおこなっています。

揚げる際には、海老にひび割れが発生ないのも、職人の衣の付け方が洗練されしものであるから。

お出しするコースの串で、3品は不変のものと決めた、againが提供する3本目。それは、牛を用いた定番の串です。人気の品だからこそ、againではこの3品目に特別な想いを入れています。

海老串では”ウェルカム”としてのお味を、次いでは揚げる時間などの”技法を魅せる”うずら串、3本目は旨さの”牛串”。三位一体となった素材と技のコンビネーション。

それらを堪能した暁には、「また来なくてはいけない店」と食通もうなる内容となっているわけです。

串と相性の良いワイン・日本酒もそろえていますので、北新地で格別のグルメタイムを味わいたい方は、ぜひ一度北新地串カツagainへ出向いてみましょう!

店名 北新地串カツ again(アゲイン)

■電話番号 06-6346-0020
■住所 〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-5-7 森ビル4階
■アクセス
JR東西線「北新地駅」より徒歩4分
大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」より徒歩5分
■営業時間 18:00~24:00(L.O.23:00)
■定休日 日曜日

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